SESTAVINE (1 štručka kruha):
1,5 skodelice riževe moke
3/4 skodelice riževega mleka
1 žlička jabolčnega kisa
3 žlice pesta suhih paradižnikov (zmiksate suhe paradižnike skupaj z malo olja, v katerem so, lahko dodate tudi nekaj sveže bazilike)
1 laneno jajce (lahko tudi 1 navadno jajce)
1/2 skodelice tapiokine moke
1 žlička sode bikarbone
1 žlička vinskega kamna
2 žlički italijanskih začimb (bazilika, rožmarin ipd. jaz imam že mediteransko mešanico)
1/2 žličke soli
1/3 skodelice oliv
1 žlička olivnega olja
PRIPRAVA:
Zmešajte riževo mleko in jabolčni kis in pustite stati 5 minut. Notri vmešajte še paradižnikov pesto in laneno jajce (ali pravo).
V drugi skledi zmešajte riževo in tapioka moko, sodo, vinski kamen, začimbe in sol. Dodajte narezane olive in dobro premešajte, da se lepo razporedijo po celotni mešanici. Dodajte mokre sestavine in dobro premešajte. Dobili boste lepljivo in mehko maso.
V pekač za kruh ali pecivo položite peki papir. Notri vlijte maso.
Pecite 40 – 45 minut na 175 stopinj. Oz. toliko, da je zobotrebec čist, ko ga potegnete ven.
Dober tek!
