Ko je sezona hokaido buč, si jih privoščim res na veliko. Obožujem njihov sladkast okus in gosto teksturo. Zavedam pa se tudi zelo dobro kako zdrave so in kakšno hranilno vrednost predstavljajo za naše telo. Ker pa se iz hokaido buč da narediti veliko več kot samo juho, sem si danes omislila polpete.
SESTAVINE:
polovica srednje velike hokaido buče
6 žlic teff kosmičev (lahko tudi riževih, prosenih ali ovsenih)
1 žlička soli
1 žlička začimbne mešanice garam masala
1 žlica indijskega trpotca
PRIPRAVA:
Hokaido bučo očistimo, narežemo na krhlje in skuhamo. Malce ohladimo in še toplo meso obrežemo stran od lupine. Iz mesa naredimo pire. Sama ga naredim kar z vilico, saj tudi, če ostane kakšen večji košček, ni nobenega problema.
V pire vmešamo vse zgoraj naštete sestavine in maso dobro premešamo, da se sestavine lepo povežejo.
Z žlico oblikujemo kroglice, ki jih polagamo v ponev z ogretim oljem, kjer pa jih z lopatko še malce sploščimo. Tako oblikovane polpete pečemo nekaj minut na vsaki strani oz. toliko časa, da lepo porjavijo. Če želite lahko polpete preden jih spečete povaljate še v zdrobu ali drobtinah, vendar to iz vidika samih polpetov, ni potrebno. Polpeti ne bodo razpadli, saj precej črvsto držijo skupaj.
Dober tek!
