Ker nisem ljubitelj mesnih polpetov, si večkrat pripravim zelenjavne. Pripravite jih lahko iz različnih vrst zelenjave, jaz pa sem jih danes naredila iz cvetače.
Sestavine:
1 cvetača
1 žlica soli
2 jajca (za vegansko opcijo uporabite lanena semena)
2 žlički olivnega olja
1/3 skodelice drobnjaka
3 stroke česna
1 žlička posušene bazilike
1/2 žličke popra
1/2 žličke soli
1/2 skodelice parmezana (za vegansko opcijo uporabite Nutritional yeast)
Postopek:
Cvetačo naribate in dodate 1 žličko soli. Pustite stati 20 minut. Čez cunjo stisnete ven odvečno vodo.
Dodate 2 jajca in vse ostale sestavine.
Na pekač daste peki papir in oblikujete polpete. Pečete na 200 stopinj 35 minut oz, da lepo porjavijo.
Dober tek!