SESTAVINE:
100 g ovsenih kosmičev brez glutena
100 g zlatih rozin
6 srednje velikih jabolk
150 g belih mandljev (namočeni 12 ur v hladilniku) ali 150 g razmaščene mandljeve moke
laneno jajce (3 žlice zmletih lanenih semen zmešate z 8 žlic vode in pustite stati 5 minut, vmes enkrat premešate) ali 2 jajci
2 skodelici malin (svežih ali zmrznjenih)
3 žlice chia semen
ščepec soli in sode bikarbone
PRIPRAVA:
Če planirate peko vnaprej, en večer prej namočite mandlje in jih postavite v hladilnik.
Pripravite laneno jajce.
Za 30 minut namočite rozine.
Jabolka narežite na manjše koščke (ni nujno, da jih lupite, lahko pa jih) in jih skupaj z ovsenimi kosmiči, rozinami, mandlji in lanenim jajcem dajte v multipraktik. Zmešate do gladke mase. Po želji lahko v tej fazi dodate žlico mandljevega masla. Prav tako dodajte sol in sodo bikarbono.
Dobljeno maso prelijte v pekač, v katerega ste položili peki papir. Pečete 10 minut na 180 stopinj.
Vmes v blenderju zmešate maline in chia semena. Pustite stati 10 minut.
Po 10 minut pekač vzamete ven iz pečice in počakate, da se pecivo malenkost ohladi. Čez prelijete malinovo chia marmelado in ponovno vse skupaj pečete 20 do 30 minut. Robovi morajo biti zlato pečeni.
Preden postrežete ohladite in zraven ponudite še sladoled ali smetano. No, pri nas se ni uspelo ohladiti in je pol pekača zginilo preden sem uspela narediti kakšno lepo fotografijo.
Pa dober tek!
