RECEPTI
Jesenska solata

Jesen obožujem. Ne samo, da je polna prelepih barv, temveč je tudi hrana vsa barvita in okusna. Buče, kostanj, pastinak, kaki in podobna zelenjava in sadeži so tisti, ki jih je v tem času treba zaužiti v polni meri. Včeraj je nastala tale jesenska solata, čisto po navdihu in trenutnih zalogah zelenjave.
SESTAVINE:
Pol hokaido buče
5 manjših rdečih pes
Pest mlade špinače
Pest pinjol
Po okusu feta sira ali veganskega sira
PRIPRAVA:
Hokaido bučo in peso olupite in narežite na majhne kocke. Posolite in naoljite ter razporedite po pekaču. Pečete v pečici na 200 stopinj cca 25 minut. Ohladite.
Na ponvi prepražite pinjole.
Špinačo dobro operite in narežite na majhne trakce.
Vse sestavine v skledi lepo premešajte in dodajte po okusu veganski feta sir.
Začinite z malo soli, olivnim oljem in sokom limone.
Dober tek!