RECEPTI
Teff puding

Že kot otrok sem imela rada pudinge. Vendar sem jih že precej let nazaj nehala jesti, ker mi postane slabo, ko pogledam vrečko od pudinga in zadaj preberem sestavine, ki so notri. Želji po pudingu se nisem bila pripravljena odreči, zato sem si naredila svojo različico pudinga. Brez glutena seveda, saj ga ne jem.
SESTAVINE (3 do 4 porcije):
200 g teff moke
200 ml kokososvega mleka
3 žlice kokosovega sladkorja (ali več. če imate raje bolj sladkega)
2 žlici kakava v prahu
2 žlici mletih lešnikov
1 žlička cimeta in 1 žlička vanilijevega ekstrakta
PRIPRAVA:
Vse suhe sestavine dobro zmešate in kuhate v kokosovem mleku. Zmes se bo zgostila, ko mleko zavre in kuhate na močnem ognju še okvirno 5 minut.
Namesto kokososvega mleka iz pločevinke, lahko uporabite kokosovo mleko v prahu (170 g). V tem primeru med seboj zmešate vse sestavine in zmes kuhate v vodi.
Dober tek!