RECEPTI
Veganska Prekmurska gibanica v lončku

Tradicionalno prekmursko gibanico lahko jeste kjerkoli in jo ni težko narediti. Sama jo sicer ne jem, saj mi je precej težka in nasitna, zato sem iskala rešitev, ki bi mi vseeno omogočala okuse prekmurske gibanice, vendar ne bi bila tako težka. Nastal je tale sestavljen lonček, ki pa je za poletne dni prava osvežitev.
SESTAVINE:
Za MAK-ovo plast zmešajte mak, sok limete in malo javorjevega sirupa (po okusu).
Za OREHOVO plast, zmešajte zmlete indijske oreščke, sok grenivke + malo ekstrakta vanilije. Če nimate indijskih oreščkov lahko zmešate tudi mandlje ali orehe.
Za JABOLČNO plast naribajte jabolka in jih zmešajte s cimetom.
Za nadomestek SKUTE zmešajte kokosov jogurt, v katerega vmešajte chia semena. Sama ne jem mlečnih izdelkov, zato sem vzela kokosov jogurt. Če jeste mlečne izdelke, lahko nadomestite z grškim jogurtom. Če želite lahko sladkate, meni je bilo dovolj sladko.
Sedaj pa samo še plasti lepo v lonček in dobili ste osvežilno poletno sladico.
P.S. če res ne morete brez testa, lahko namesto tega naredite plast iz datljev in orehov ali pa enostavno uporabite piškote.
Dober tek!