RECEPTI
Veganska "zmešana" jajčka

Zakaj si ne bi privoščili umešanih jajc za zajtrk, če ste vegan? Meni je že izgled umešanih jajčk všeč, ko pa sem poskusila narediti tele, sem bila navdušena.
SESTAVINE:
65 g čičerikine moke
350 ml vode
1/4 žličke kurkume
1/2 žličke mlete paprike
1 strok česna (lahko izpustite)
majhen košček čebule (lahko izpustite)
1/2 žličke črnega popra, ali več, če imate radi malce bolj začinjeno
3 žlice vode
PRIPRAVA:
Zmešajte čičerikino moko, kurkumo in rdečo papriko s tretjino vode, da dobite gosto pasto.
Preostalo vodo malce posolite in zavrite. Počasi notri vmešajte čičerikino pasto in kuhajte 5 minut. Med kuhanjem stalno mešajte, da se vam ne prime. Masa se bo začela gostiti. Po 5 minutah ugasnite ogenj in zmes prelijte v stekleno posodo.
Postavite za 30 minut v hladilnik.
V ponvi z vilico ali pripomočkom za pire krompir, speštajte čičerikin tofu in dodajte preostale začimbe. Dodajte 3 žlice vode in mešajte toliko časa, da se vsa voda absorbira. Dobili ste umešana jajčka.
Dober tek!
P.S. čičerikin tofu lahko hranite v hladilniku nekaj dni.