Potice nisem nikoli marala. Še manj se mi jo peče, saj terja kar nekaj časa. Najraje si pripravim presno.

SESTAVINE za eno štručko potice:

2 skodelici datljev

150 g mletih orehov

2 žlici kokosove maščobe

2 žlici presnega kakava

ZA NADEV:

nekaj žlic veganske kisle smetane ali veganskega grškega jogurta

100 g grobo mlete kokosove moke ALI

100 g maka

 

PRIPRAVA:

  1. Datlje namočite za eno uro. Odcedite, vendar vode na zavrzite.
  2. V multipraktiku zmeljete datlje, orehe, kakav in kokosovo maščobo.
  3. Ko dobite gladko maso, jo oblikujte v kepo in jo položite na prozorno folijo.
  4. Na foliji jo razvaljajte na cca 0,5 cm debelo.
  5. Za nadev zmešajte kokosovo moko in vegansko smetano, a le toliko, da se lepo poveže v maso.
  6. Nadev namažite na razvaljano testo.
  7. S pomočjo folije štruco zavijte v klobasco.
  8. V hladilniku naj počiva čez noč.
  9. Če želite jo lahko prelijete s stopljeno čokolado in okrasite z liofiliziranimi malinami.

Pa en dober tek!