SESTAVINE za 12 manjših kroglic:
1 jajčevec, olupljen in narezan na kocke
2 žlici mlete posušene čebule (lahko tudi sveža)
2 žlički česna v prahu (lahko tudi sveži)
1 skodelica teff kosmičev
2 žlici veganskega parmezana ali kvasovih kosmičev (sama imam najraje riževe)
1 žlička origana
1 žlička kurkume (če želite bolj indijski priokus, dodajte garam masalo mešanico začimb)
1/2 žličke soli
2 žlici mletih lanenih semen
PRIPRAVA:
Jajčevce narežete na kocke, posolite in pustite stati 1 uro, da spustijo odvečno vodo.
V skledi zmešajte kosmiče, parmezan in začimbe.
V ponvi prepražite čebulo in česen ter dodajte jajčevec in kuhajte še 15 minut, da se jajčevec zmehča. Pustite, da se ohladi.
Jajčevec zmeljete v gladko maso v multipraktiku. Maso dodate v skledo k mešanici kosmičev in začimb. Dodajte še mleta lanena semena in vse skupaj dobro premešajte, da se vse sestavine lepo povežejo.
Z rokami oblikujte majhne kroglice in jih položite v pekač. Preden jih daste v pečico jih lahko čisto malo premažete z olivnim oljem.
Pečete v pečici 20 minut (180 stopinj).
Kroglice se odlično podajo k porovemu pireju ali pa jim lahko dodate paradižnikovo ali korenčkovo omako.
Dober tek!
