SESTAVINE:
1 skodelica mandljeve moke
1/3 skodelice riževe moke
3 žlice tapioka škroba
2 žlici mletega lana
1/4 skodelica vroče vode
1/2 skodelice kokosovega sladkorja
1/4 skodelice kokosovega olja
1/4 skodelice riževega mleka
1 žlička jabolčnega kisa
1 žlička vinskega kamna
1/2 žličke soda bikarbone
1/2 žličke soli
1/2 žličke mletega ingverja
1 žlička cimeta
1/2 žličke klinčkov
ščepec muškatnega oreščka in ščepec kardamoma
2 narezana jabolka
2 žlici javorjevega sirupa
PRIPRAVA:
1. V skledi zmešajte vročo vodo in laneno seme in pustite stati 5 minut.
2. Dodajte sladkor, olje, mleko in premešajte dokler se sladkor lepo ne stopi. Dodajte še kis in premešajte.
3. V drugi skledi zmešajte suhe sestavine – moke, vinski kamen in sodo, sol in začimbe.
4. Suhe sestavine dodajte k mokrim in dobro premešajte, da nastane mehko masa.
5. Zmešajte narezana jabolka in javorjev sirup. Jabolka vmešajte v testo in dobro premešajte.
6. V pekač položite peki papir.
7. Pecite na 185 stopinj 40 do 45 minut.
8. Ohladite preden postrežete (če vam uspe, moja je izginila še vroča).
Dober tek!
