Jed, ki je znana v indijski kuhinji. Če ste ljubitelj indijskih začimb, je tole A MUST. Tudi, če niste najbolj prijatelji z indijsko kuhinjo, si začimbe vedno lahko prilagodite.
SESTAVINE:
100 g čičerikine moke
100 ml vode
2 srednje veliki čebuli (meni najboljši okus da rdeča čebula, saj ima rahlo sladek okus)
2 stroka česna (opcijsko) ali 1 žlička česna v prahu
1 žlica ingverja v prahu
1 žlička mlete kurkume
1 žlička kumine v prahu
1 žlička mletega koriandra ali svežega
1 žlička soka limete
1/2 žličke sode bikarbone
sol in poper po okusu
PRIPRAVA:
V skledi zmešajte čičerikino moko in vse mlete začimbe, razen soda bikarbone. Dodajte vodo in sok limete. Pustite stati 2 uri in občasno premešajte.
Medtem narežite čebulo na majhne koščke.
Po 2 urah, vmešajte čebulo v čičerikino zmes, ki mora biti kar gosta.
Sedaj imate dve možnosti: ali pečete v pečici ali pa na ponvici. Če boste pekli čebulo v pečici jo segrejte na 200 stopinj. Pekač obložite s peki papirjem in notri vlijte olivno olje, da bo dno lepo prekrito. Pekač dajte v pečico in olje segrevajte 5 minut. Ko je olje segreto, z žlico dodajte kupčke čebule. Pecite 15 minut, pekač potegnite ven iz pečice in čebulne kupčke obrnite. Pecite še 15 minut.
Če jih boste pekli na ponvici, segrejte kokosovo olje (vsaj 2 do 3 žlice). Ko je olje segreto, z žlico počasi dodajte nekaj čebulnih kupčkov. Pecite 5 minut in jih obrnite še za 5 minut. Čebulni kupčki so pripravljeni, ko lepo porjavijo.
Postrezite še tople.
Dober tek!