Mogoče bo kdo izmed vas malce čudno pogledal, ko bo prebral čičerika, vendar če sem lahko naredila sladico iz hokaido buče in sladkega krompirja, jo lahko tudi iz čičerike. In sem jo.
SESTAVINE:
425 g kuhane čičerike
1/2 skodelice mandljevega masla (lahko tudi v kombinaciji s kokosovim oljem)
1/2 skodelice presnega kakava v prahu
3 dateljni
1 žlica vanilije v prahu
1 čajna žlička cimeta
ščepec soli
6 žlic kokosove vode
agavin sirup po potrebi
PLAST za KARAMELO:
1 skodelica dateljnov
1/4 skodelice kokosove vode
1 žlica mandljevega ali kokosovega olja
1/2 žličke vanilije
1 žlička mace ali maccachina
ščepec soli
pol avokada
Vse sestavine za dno zmešajte skupaj. Naj vas opozorim, da čičeriko NI LAHKO zmiksati, sama sem skoraj uničila svoj nepogrešljivi blender in sesekljalnik, tako da sem se nazadnje zadeve lotila ročno. Maso sem razdelila na več delov in najprej vsakega izmed njih pretlačila s tlačilko za pire krompir. Potem sem vsakega izmed njih dala v svoj mali sesekljalnik in jih še premiksala. Čisto gladke mase nisem mogla dobiti, tudi kakšna čičerika je ostala cela. Mene to ne moti, saj si predstavljam, da sem naletela na lešnik:)
V pekaču iz polovice mase naredite dno in ga date v hladilnik.
Vmes skupaj zmešate sestavine za karamelo. To bo šlo lažje in tukaj morate dobiti lepo gladko maso, ki jo namažete po prvi plasti, ki se je medtem hladila v hladilniku.
Kot tretjo plast namažete preostanek mase, jaz jo nisem uporabila celo, saj nisem želela predebele plasti. Preostanek mase sem zložila v silikonske modelčke in iz nje naredila manjše kolačke (na sliki).
Na koncu sem dobroto potresla še z malce kokosove moke in čokolado. Postrežete lahko tudi s sadjem. Čez noč pustite v hladilniku, zjutraj pa…….navali narode.
