SESTAVINE:
1 skodelica moke brez glutena (lahko že narejeno mešanico, lahko jo naredite sami)
1 žlička xantan gumi-ja (če jo vsebuje že moka, ni potrebno)
1 laneno jajce (lahko uporabite navadnega)
1 žlička vinskega kamna
malo soli
1 žlica rastlinskega napitka (jaz sem dala ovsenega)
PRIPRAVA:
Iz zgornjih sestavin zamesite testo. Vem, ni lahko, a počasi in potrpežljivo. Če je testo presuho, lahko dodate malo vode. Če je prevoden, dodajte moko. Nastala bo taka mala kepica, ki jo zavijete v prozorno folijo in pustite stati na kuhinjskem pultu eno uro.
Po eni uri, si na pult dajte malo moke, saj bo potrebno testo razvaljati. Vzemite kakšno skledico, da boste ven izrezali kroge. Ostanke testa brez problema pregnetete in dobite ven še kakšno empanado. Jaz sem jih iz zgornje mase dobila 6.
Ko imate empanade narejene, pride na vrsto nadev. Tukaj pa uporabite svojo domišljijo. Nadev je lahko slan ali sladek. Jaz sem dala notri mešanico ohrovta, veganske skute in kisle smetane. Odlična kombinacija.
Potem pa vse skupaj v pečico (lahko ih premažete z olivnim oljem), na 180 stopinj za dobrih 15 minut (poglejte, ko lepo pozlatijo). Aha, pa prepikajte jih preden jih date v pečico.
Tako, pa dober tek!
