Tole je en lep primer zelenjavnega burgerja, brez kakršnih koli umetnih dodatkov. In ja, vse stoji skupaj tudi brez jajca.
SESTAVINE:
1 srednje velika glava brokolija
1 majhna rdeča čebula
5 žlic bučne moke
1/2 skodelice vroče vode
5 žlic chia semen
1 žlica indijskega trpotca (lahko zamenjate z lanenim jajcem)
1 žlička soli
1/2 žličke kumine
1/2 žličke popra
PRIPRAVA:
Brokoli zmeljete na drobno v blenderju ali multipraktiku.
Na zmernem ognju prepražite čebulo. Dodajte vse začimbe in dobro premešajte. Dodajte brokoli in pustite na ognju nekaj minut, ravno toliko, da se brokoli malce zmehča. Druga možnost pa je, da brokoli samo vržete v krop in ga po tem zmeljete v blenderju.
Chia semena namočite za nekaj minut v vodi, da se napihnejo.
V skledi zmešajte vse sestavine skupaj, da dobite čvrsto maso. Z roko oblikujte polpete ali malce debelejše burgerje.
V ponvi pogrejte kokosovo olje in jih specite na vsaki strani nekaj minut (da lepo porjavijo).
Dober tek!
