Zadnje čase veliko ustvarjam z melancani. Tale hladna predjed ali pa priloga je odlična za prihajajoče poletne dni.
SESTAVINE:
1 melancan
2 žlici veganske kisle smetane (lahko tudi navadna)
2 žlici kokosovega ali sojinega čvrstega jogurta (lahko tudi navadnega)
2 žlici veganske skute (lahko tudi navadne)
Kot vidite lahko vse sestavine zamenjate po želji. Sama ne jem mlečnih izdelkov, zato tak izbor.
Začimbe po izbiri.
PRIPRAVA:
Melancan narežite na tanke rezine. Moj je bil okrogel, zato je zložen kot tortica. Če boste imeli bolj podolgovatega, vam predlagam, da ga narežete na čim tanjše rezine in potem še enkrat na pol, da dobite rezance.
Vse skupaj dajte v skledo in začinite s poljubnimi začimbami in malo olivnega olja. Pustite stati 1 uro, da se vse skupaj lepo marinira in navzame začimb. To lahko naredite tudi zvečer in pustite v hladilniku čez noč.
Melancane spečete bodisi na ponvi bodisi v pečici bodisi na žaru. Ohladite.
Šele, ko so popolnoma ohlajeni, jih boste premazali z omako. Le to predhodno zmešajte v skodelici (kisla smetana + jogurt + skuta). Plast za plasto polagate na krožnik in vmes delate premaz. Če boste naredili rezance, vse skupaj samo dobro premešate v večji skledi.
Postrežete hladno s peteršiljem ali drobnjakom.
Dober tek!
