Ponovno sem si zaželela malce drugačen kruh, bolj sočen kruh. Ker sem imela v hladilniku veliko korenja, sem se malce poigrala z njim. Tako so nastali korenčkovi polpeti (recept najdete na spletni strani) in korenčkov kruh.
SESTAVINE:
1 skodelica koruzne moke
1 skodelica ajdove moke
2 žlički vinskega kamna
1 žlička sode bikarbone
3 žličke indijskega trpotca, 2 žlički mletih lanenih semen
2 žlički soli in 1/2 žličke mlete kumine
2 skodelici na drobno sesekljanega korenja
3 žlice sončničnih semen
1/2 skodelice riževega mleka
1/4 skodelice olivnega olja
1/2 skodelice vode
PRIPRAVA:
V veliki skledi zmešajte skupaj moko, vinski kamen, sodo bikarbono, psilium, lanena semena, sol in kumino.
V manjši skledi zmešajte skupaj vodo, olje in riževo mleko.
Dodajte tekočine v suho mešanico in dobro premešajte. Dodajte korenje, sončnična semena in premešajte. Jaz se na koncu najraje lotim mešanja kar z rokami. Dobili boste malce lepljivo mešanico testa. Če je presuho, dodajte malo riževega mleka ali vode. Če je premokro, dodajte malo moke.
Pečete 70 minut na 180 stopinj.
Kruh lahko hranite v zaprti posodi 4 – 5 dni v hladilniku.
Dober tek!
