Leča je ena izmed bolj hranilnih živil, predvsem ima veliko beljakovin. Te polpete lahko naredite s kateri koli zelenjavo, jaz sem izbrala hokaido bučo, ker sme jo imela pač doma. In izpadlo je, da se rdeča leča in hokaido zelo dobro ujemata, ne samo po barvi, temveč tudi po okusu.
SESTAVINE za cca 15 polpetov:
150 g rdeče leče (ni potrebno namakati)
2 žlici lanenih semen
4 žlice ovsenih kosmičev
2 žlici casava moke (ne tapioka škroba, to ni isto). Če jo nimate lahko dodate tudi kakšno drugo moko.
kos hokaido buče (cca 2 skodelici narezane)
1 žlička kurkume
1/4 žličke popra, malo soli, 1/4 žlička muškatnega oreščka
skodelica nasekljanega zelenja (jaz sem dala drobnjak in peteršilj)
nekaj žlic olivnega olja in malo vode
PRIPRAVA:
Rdečo lečo sperete in za 10 minut namočite v mrzli vodi, nato pa jo skuhate. Skuhana je zelo hitro, cca 10 minut.
V kavnem mlinčku zmeljete lanena semena in jih stresete v skledo, ter dodate 1 dcl vode. Pustite stati 30 minut, da lepo želira.
Bučo naribamo na ribežen in primešamo vsem suhim sestavinam. Dodamo vse začimbe in zmes lanenih semen. Če je masa presuha, dodajte malo vode, vendar jo dodajajte postopoma. Če bo zmes preredka, dodate ovsene kosmiše ali moko. Zmes mora biti tako gosta, da lahko lepo oblikujete polpete.
Z rokami in pomočjo večje žlice oblikujete polpete, jih zložite na peki papir na pekač. Pečete na 180 stopinj cca 30 minut. Toliko da lepo porjavijo iz obeh strani.
Postrežete lahko s kokosovim jogurtom.
Pa dober tek!