SESTAVINE:
200 g maka
3 dcl aquafabe (voda od čičerike ali belega fižola, ko ju kuhate), za vegansko verzijo ali 5 – 6 jajc (ločeni beljaki in rumenjaki)
ščepec soli in vanilije, malo limonine lupinice
100 g mletih mandljev ali orehov
4 srednje velika jabolka
sok 1/2 limone
sladkor dodajte po želji, jaz ga ne dodajam
PRIPRAVA:
1. Rumenjake, sol in sladkor (v kolikor ga dodate) umešamo. Če delate vegansko različico, to izpustite.
2. Posebej stepemo beljake ali aquafabo, da dobimo sneg.
3. Naribamo jabolka in prelijemo z limoninim sokom.
4. Vse sestavine počasi z lopatko vmešamo v prvo, rumenjakovo zmes. V kolikor ste pri veganski verziji, mletim mandljev dodajte še eno žličko indijskega trpotca. Zmešajte z jabolki in nazadnje počasi z lopatko vmešate sneg.
5. Pečete na 170 stopinj 50 – 55 minut. Pekač dobro namastite.
6. Za še malo bolj sladkosnede priporočam čokoladni preliv.
Pa dober tek!
