Palačinke imam rada, vendar še raje kot v sladki obliki, v slani. Ko sem razmišljala kako bi ohrovt vpeljala v okusno jed, se mi je ideja o palačinkah pripeljala kar sama. So izredno lahke za pripravo, primerne za zajtrk tudi namesto kruha.
SESTAVINE (4 palačinke):
4 žlice teff (ali katere druge) moke
1 skodelica zmletega surovega ohrovta
1 žlička sode bikarbone
150 ml vode (del vode lahko nadomestite tudi z riževim mlekom)
1 žlica chia semen ali indijskega trpotca
1 žlička soli
PRIPRAVA:
Vse sestavine zmešajte v skledi in pustite stati v hladilniku 15 minut.
V ponvi pogrejte kokosovo olje, z žlico zajamite maso in oblikujte kroglico, ki jo položite v ponev. Z žlico jo malenkost sploščite. Palačinke morajo ostati malce bolj debele, cca 1 cm.
Pečete nekaj minut na vsaki strani, tako da dobijo lepo rjavo barvo. Pazite, da jih ne zažgete.
Postrežete lahko z grškim jogurtom (če jeste mlečne izdelke), v katerega nasekljate svež peteršilj ali drobnjak. Če ne jeste mlečnih izdelkov, grški jogurt zamenjate s sojinim ali katerimkoli drugim iz rastlinskega mleka.
Jaz jih najraje jem z avokadom.
Dober tek!
