Pehtran imam zelo rada. Ima močen a zelo prefinjen okus. Jem samo in edino pehtranovo potico. In ker mi moja raziskovalna žilica ni dala miru, sem jo ustvarila sama, in to presno. Zelo dober nadomestek potice, narejene s kvašenim testom.
Sestavine:
ZUNANJA PLAST:
150 g mletih orehov
2 skodelici datljev
2 žlici kokosove maščobe
NADEV:
150 g indijskih oreščkov
2 žlički soka limone
6 velikih žlic pehtrana oz. manj, če ne marate premočnega okusa
Skupaj zmeljite orehe, datlje in kokosovo maščobo, da se med seboj vse sestavine povežejo. Naložite vse skupaj na prozorno folijo, debelina naj bo nekje 50 – 80 mm.
Skupaj zmeljite in povežite še sestavine za nadev, ter jih zložite na prvo plast na folijo.
Vse skupaj oblikujte v rolado, pomagajte si s folijo in postavite za nekaj ur v hladilnik.
Dober tek!