Sama nisem bila nikoli ljubiteljica prekmurske gibanice, nekako pretežko mi je bilo vse skupaj. Predvsem pa presladko. Zato sem naredila presno različico, ki ni tako sladka in bolj po mojem okusu.
Sestavine za DNO:
100 g lešnikov ali mandljev
100 g datljev
Vse skupaj malce namočite in zmeljete. Naložite v stekleno posodo cca 20 cm x 10 cm velikosti.
Sestavine za SKUTIN NADEV:
300 g indijskih oreščkov ali makadamija oreščkov
malo vanilije
sok ene limete
Oreščke namočite za nekaj ure, odcedite in skupaj z ostalima dvema sestavinama dobro zmeljemo in premešamo.
Sestavine za OREHOV nadev:
200 g orehov
100 g datljev
sok ene limete ali pol limone
Oreščke namočite za nekaj ure, odcedite in skupaj z ostalima dvema sestavinama dobro zmeljemo in premešamo.
Sestavine za MAKOV NADEV:
200 g maka
100 g datljev
sok ene limete ali pol limone
Mak zmeljemo v kavnem mlinčku in skupaj z ostalima dvema sestavinama dobro zmeljemo in premešamo.
Sestavine za JABOLČNI NADEV:
500 g jabolk
cimet
sok ene limete ali pol limone
Jabolka naribamo in zmešamo z ostalima dvema sestavinama.
V stekleno posodo, kjer smo že naredili dno začnemo nalagati plasti, in sicer prvo prvo polovico makovega nadeva, sledi polovica skutinega, orehovega in jabolčnega nadeva. Drugo polovico makovega nadev enakomerno potresemo po jabolčnem nadevu nato pa s prsti previdno oblikujemo v gladko plast, enako ponovimo s skutinim in orehovim nadevom ter zaključimo z jabolčnim nadevom. Da se vam nadevi ne bi dvigovali ali odstopali, ga lahko oblikujete na peki papirju in ga že oblikovanega v celem kosu naložite v posodo.
Če so vam nadevi premalo sladki, jih lahko sladite s kokosovim nektarjem ali bio agavinim sirupom. Sama imam raje malce bolj osvežilno prekmursko gibanico.
Pa dober tek!