Jesen je eno tako prelepo obdobje, ko barve v naravi stopijo v ospredje. Obenem je to čas, ko nam narava ponudi obilico naravnih sadov in plodov, iz katerih lahko ustvarimo en kup dobrih jedi. Ena izmed plodov, ki je v tem času na mojem jedilniku je hokaido buča. Sama jo imam neizmerno rada, v kakršnikoli obliki. No, moj izbirčni Janezek doma, pa jo žal ne domnevno ne je. Tako sem se odločila narediti en eksperiment in sem ustvarila te presne kroglice kot sladico, nad katero pa moram priznat, da se kaj dosti ni pritoževal. Kar lepo so mu šle v slast. Nauk tega? Naslednjič, ko pred njega postavim krožnik hokaido juhe, ni več izgovora, da on pa tega ne je:)
No, pa se lotimo raje ustvarjanja.
SESTAVINE:
1 skodelica hokaido pireja
2 žlici kokosovega sirupa ali kakšnega drugega sladila
1/2 žličke vanilijevega ekstrakta in 1 žličko ruma
ščepec soli + 1 žlička mešanice začimb (cimet, muškatni orešček in ingver v prahu)
3/4 skodelice mandljeve moke
3 žlice kokosove moke
2 žlici kokososvega sladorja
cimet in kakav
PRIPRAVA:
Ko je hokaido pire ohlajen, mu dodajte vse ostale sestavine, z izjemo sladkorja, cimeta in kakava, ki ga potrebujete čisto na koncu za kroglice povaljat.
Vse skupaj zmešajte v gosto maso in pustite v hladilniku 15 minut. Ko maso vzamete ven iz hladilnika, mora biti kar kompaktna, da boste lahko oblikovali kroglice. Če se vam zdi premehka, dodajte še malo mandljeve moke.
Z rokami oblikujte kroglice. Povaljajte jih v mešanico cimet + kokosov sladkor ali cimet + presni kakav v prahu.
Kroglice so najboljše, če odstojijo eno noč v hladilniku (če je to seveda sploh mogoče:)).
Veselo jesen vam želim!
