Hitro pripravljen puding, kjer lahko res eksperimentirate s sestavinami. Res simpl.
SESTAVINE za 6 – 8 porcij:
2 zreli banani
3/4 lončka tapioka kroglic
1 l riževega mleka z okusom lešnika
2 žlički presnega kakava
NADEV:
Sadje po želji, ki ga lahko pustite v celi obliki ali pa ga zmiksate. Postrežete s kokosovo smetano.
PRIPRAVA:
Tapioka kroglice namočite za 15 minut v vodo. Svoj volumen bodo podvojile.
Dno lonca sperite z mrzlo vodo in notri vlijte mleko in tapioka kroglice. Kuhajte na zmernem ognju in zraven neprestano mešajte, saj se vam bodo drugače prijele na dno posode. Po cca 15 – 20 minutah bodo kroglice počasi postale prozorne, transparentne. Na koncu dodate kakav in zmečkani banani. Vse skupaj kuhajte še nekaj minut in izklopite.
Puding takoj prelijte v kozarčke in pustite, da se hladi na sobni temperaturi vsaj 2 uri. Medtem pripravite nadev iz sadja. Ko bo puding ohlajen, dodajte sadje in smetano, ter vse skupaj postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
Smetano in mleko lahko zamenjate za katerokoli, sama pač ne uživam mlečnih izdelkov, zato sem uporabila rastlinsko različico. Naj vam povem še eno majhno skrivnost: stepena kokosova smetana je meni osebna res sladka, zato ji med miksanjem dodam 2 žlički presnega kakava, ki ji da neverjetno dober okus in teksturo.
Naj vam tekne!
