Tapiokin puding z borovnicami

Hitro pripravljen puding, kjer lahko res eksperimentirate s sestavinami. Res simpl.

SESTAVINE za 6 – 8 porcij:

2 zreli banani

3/4 lončka tapioka kroglic

1 l riževega mleka z okusom lešnika

2 žlički presnega kakava

NADEV:

Sadje po želji, ki ga lahko pustite v celi obliki ali pa ga zmiksate. Postrežete s kokosovo smetano.

PRIPRAVA:

Tapioka kroglice namočite za 15 minut v vodo. Svoj volumen bodo podvojile.

Dno lonca sperite z mrzlo vodo in notri vlijte mleko in tapioka kroglice. Kuhajte na zmernem ognju in zraven neprestano mešajte, saj se vam bodo drugače prijele na dno posode. Po cca 15 – 20 minutah bodo kroglice počasi postale prozorne, transparentne. Na koncu dodate kakav in zmečkani banani. Vse skupaj kuhajte še nekaj minut in izklopite.

Puding takoj prelijte v kozarčke in pustite, da se hladi na sobni temperaturi vsaj 2 uri. Medtem pripravite nadev iz sadja. Ko bo puding ohlajen, dodajte sadje in smetano, ter vse skupaj postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.

Smetano in mleko lahko zamenjate za katerokoli, sama pač ne uživam mlečnih izdelkov, zato sem uporabila rastlinsko različico. Naj vam povem še eno majhno skrivnost: stepena kokosova smetana je meni osebna res sladka, zato ji med miksanjem dodam 2 žlički presnega kakava, ki ji da neverjetno dober okus in teksturo.

Naj vam tekne!

Tapiokin puding z borovnicami Tapiokin puding z borovnicami