Če še niste dali priložnosti sladkemu krompirju, vam to vsekakor priporočam. Sama ga najraje jem v sladko – kisli ali grenki kombinaciji, kar pomeni, da si ga spečem, zraven pa pojem skledo zelene solate ali grenkega radiča.
Tokrat sem malce raziskovala in s pomočjo sladkega krompirja ustvarila okusa polno torto. Zdravo seveda. Ne vem, če ste vedeli, da je zelo bogat s prehranskimi vlakninami in celo goro telesu, potrebnih vitaminov. Izpostavim lahko le nekaj teh: vitamin A, B6 in C, pa kar nekaj koristnih mineralov kot npr. kalij, magnezij in železo.
Zdaj pa moja tortica:
SESTAVINE ZA DNO:
1 skodelica kokosove moke
1 skodelica kuhane ajdove kaše
1/2 skodelice lanenih semen
3/4 skodelice namočenih datljev
ščepec himalajske soli
1 žlica cimeta
SESTAVINE ZA PRVO PLAST:
1 skodelice kokosove moke
1 skuhan sladki krompir
1/4 skodelice kokosove vode
1/2 skodelice kokosovega olja ali kokosovega musa (lahko kombinacija obeh)
sladilo po potrebi (agavin ali datljev sirup)
ščepec soli
malo vanilijevega ekstrakta ali vanilije v prahu
malo cimeta in res ščepec ingverja v prahu
SESTAVINE ZA ZGORNJO PLAST
2 skodelici malin (svežih ali zamrznjenih)
1 skodelice brusnic
sladilo po potrebi
2 žlici kokosovega olja
Za DNO vse sestavine zmeljite v blenderju in jih položite v modeli za torto ali stekleno posodo. Dobro razporedite in pritisnite, da bo masa čvrsta. Odložite v hladilnik.
Za SREDNJO plast skupaj zblendate vse sestavine, da dobite lepo gladko maso, ki ne sme biti pretekoča. Masa pride kar gosta, še bolj se bo zgostila, ko jo boste enkrat postavili v hladilnik. Lepo razmažite po prvi plasti v posodi ali modelu. Vse skuapj postavite v hladilnik.
Na koncu zblendate maline, brusnice in kokosovo olje ter po potrebi sladite. Vse skupaj lepo razporedite po prvih dveh plasteh. V hladilnik.
Moja izkušnja s presnimi sladicami je, da morajo v hladilniku preživeti noč. Dostikrat se mi je že zgodilo, da sem bila nestrpna in sem okušala sladice po 2 urah v hladilniku in nad okusom bila razočarana. Nalsednji dan imajo te sladice popolnoma drug okus, ki je ponavadi božanski. Tako, da poskusite zdržati eno noč in se naslednje jutro z užitkom predajte svoji umetniji.
Pa dober tek!