Veganska "zmešana" jajčka

SESTAVINE:

65 g čičerikine moke

350 ml vode

1/4 žličke kurkume

1/2 žličke mlete paprike

1 strok česna (lahko izpustite)

majhen košček čebule (lahko izpustite)

1/2 žličke črnega popra, ali več, če imate radi malce bolj začinjeno

3 žlice vode

PRIPRAVA:

Zmešajte čičerikino moko, kurkumo in rdečo papriko s tretjino vode, da dobite gosto pasto.

Preostalo vodo malce posolite in zavrite. Počasi notri vmešajte čičerikino pasto in kuhajte 5 minut. Med kuhanjem stalno mešajte, da se vam ne prime. Masa se bo začela gostiti. Po 5 minutah ugasnite ogenj in zmes prelijte v stekleno posodo.

Postavite za 30 minut v hladilnik.

V ponvi z vilico ali pripomočkom za pire krompir, speštajte čičerikin tofu in dodajte preostale začimbe. Dodajte 3 žlice vode in mešajte toliko časa, da se vsa voda absorbira. Dobili ste umešana jajčka.

Dober tek!

P.S. čičerikin tofu lahko hranite v hladilniku nekaj dni.

Veganska Veganska