Čičerika je odličen vir beljakovin in zelo hranljivo živilo. Povrh vsega je tudi zelo vsestranska za uporabo in pripravo tako v slanih kot tudi sladkih jedeh. Ko mi zadiši po sladkem, poskusim vedno izbirati zdrave sestavine. Tako so eno popoldne nastale tele kroglice.
SESTAVINE za cca 25 kroglic (odvisno od velikosti):
2 kozarčka kuhane čičerike
10 medjol datljev
3 žlice mandljevega (ali katerega drugega) masla
150 g mletih oreščkov (jaz sem uporabila indijske)
100 g veganskih maslenih piškotkov (lahko uporabite tudi kakšne druge)
3 žlice (ali več) ovsenih kosmičev
4 žlice kakava v prahu
lupinica pomaranče ali limone
3 žlice lešnikovega olja (lahko izpustite, jaz sme ga ravno imela doma)
rum in vanilija po okusu
PRIPRAVA:
Vse sestavine je potrebno skupaj povezati, zato jih postopoma dajajte v multipraktik. Začnete s čičeriko in datlji in potem postopoma dodajate vse ostalo. Če bo masa izgledala malce suha, si pomagajte z vodo od datljev in jo postopoma dodajajte.
Dobiti morate precej dobro zmleto maso, ki mora biti ravno prav kompaktna in po domače povedano pocasta, da boste lahko oblikovali kroglice. Preden začnete oblikovati kroglice, si lahko malce navlažite roke in bo šlo lažje.
Ko ste kroglice oblikovali, jih zložite na pladenj in jih dajte v skrinjo.
Medtem na vodo stopite čokolado, v katero jih boste pomočili. Sama najraje uporabim vegansko Viviani kuverturo. Čokoladi obvezno dodajte kakšen košček kakavovega masla, drugače bo čokolada, ko se ohladi, pretrda. Na ta način čokolado malce razredčite.
Kroglice vzamete iz skrinje in jih pomakate v stopljeno čokolado. Jaz si ponavadi pomagam z dvema žlicama. Zložite jih nazaj na pladenj in v hladilnik za vsaj nekaj ur.
Moram pa priznati, da so kroglice veliko boljše čez kakšen dan ali dva, saj se vse sestavine res lepo povežejo. problem je samo v tem, da med čakanjem, vsak dan kroglice nenadzorovano zginevajo.
Naj vam teknejo!