Zelenjavna pita za vsak letni čas, saj zelenjavo lahko prilagodite po okusu in preferencah. Brez jajc in glutena.
SESTAVINE:
160 g čičerikine moke
350 ml vode
1 por (ali čebula)
5 korenčekov na drobno narezanih
6 majhnih bučk, na drobno narezanih
sok 1 limete
3 žličke soli, 1/2 žličke črnega popra
1 žlička olivnega olja
sveža bazilika in peteršilj
PRIPRAVA:
Zmešajte moko z vodo in pustite stati 2 uri. Občasno premešajte.
Na drobno narežite por ali čebulo in jo popražite na olivnem olju. Dodajte korenje in bučke. Kuhajte na srednjem ognju 5 minut. Dodajte začimbe in sok limete. Kuhajte še 10 minut. Odstranite iz ognja in ohladite.
Ko je zelenjava ohlajena, jo primešajte v čičerikino moko.
Zmes prelijte v pekač (na dno dajte peki papir).
Pecite na 220 stopinj 35 – 40 minut.
Preden postrežete dodajte svežo baziliko in peteršilj po okusu.
Dober tek!
