Tele empanade me spominjajo na piškote z marmelado, ki jih je delala moja mami. No, v bistvu pa so empanade slani prigrizki, ki jih poznajo predvsem špansko govoreči narodi. No, tudi meni so se zaluštale in ker ne jem glutena, so kot take predstavljale precejšen izziv. Na pogled mogoče niso najlepše, a okus je bil odličen.
Melancane imam rada in mi kot taki v moji prehrani ne povzročajo težav. Sodijo v skupino razhudnikov, zato se jih mnogo ljudi izogiba. Če jih jeste, pa si jih le pripravite na malce drugačen način, kot npr. samo popečene na žaru ali ponvi. Mogoče v hladni solati?
Sladki krompir je res zakon. Ne samo, da je zelo hranljiv, temveč je tudi vsestransko uporaben. Za slano ali sladko. Tokrat sem iz njega naredila čokoladne kocke. BREZ moke, jajc in sladkorja.
Za moj okus so tole najbolj okusni in zdravi browniji ever. Brez moke, brez jajc, brez sladkorja in samo iz štirih sestavin. Enostavni za pripravo in okusni.
Vietnamske zvitke sem oboževala še pred obiskom Vietnama, ljubezen pa sem seveda tam še poglobila. Ker so me tam tudi naučili delati zvitke “po vietnamsko”, jih sedaj še raje delam doma. Sploh poleti, ko je polno sveže zelenjave. Poskusite, ne bo vam žal.
Tokrat sem se poigrala z drugačnostjo. Veganska torta, brez moke in sladkorja. Namesto, da bi pomaranče jedli, si jih raje pripravite v tejle sočni torti, ki je res enostavna za pripravo. Uporabila sem pekač premera 26 cm.
Jesen je čas za hruške. Sama jih dostikrat spečem kar v pečici s cimetom in orehi, tokrat pa sem jih uporabila v piti, ki je bila božanska.
Jesen obožujem. Ne samo, da je polna prelepih barv, temveč je tudi hrana vsa barvita in okusna. Buče, kostanj, pastinak, kaki in podobna zelenjava in sadeži so tisti, ki jih je v tem času treba zaužiti v polni meri. Včeraj je nastala tale jesenska solata, čisto po navdihu in trenutnih zalogah zelenjave.
Pudinge obožujem. Vendar ne tiste iz trgovine v praških, polne E-jev in čudnih sestavin. Pri pudingu mi je najbolj všeč tekstura. Zato si ga pripravljam sama iz sadja, ki je sezonsko na voljo. Seveda je nekatero sadje primerno bolj in spet nekatero spet ne. Najboljši puding boste pripravili iz fig, sliv, kakijev in jabolčne čežane.
Vonj po kokosu me spremlja celo poletje in iskreno rečeno obožujem vse kar ima vonj ali okus po kokosu. Inspiracijo za tale recept sem dobila pri prijateljici Ani, vendar sem ga malo predelala bolj po svojem okusu, predvsem sem mu odvzela sladkor.
Za zajtrk rada jem proseno kašo. Je brez glutena, nasitna, pa še zdrava za moje lase in nohte povrh vsega. Dostikrat jo jem v slani različici, včasih pa si jo naredim tudi na sladko. No, zadnjič sem jo skuhala malce preveč in iz preostanka naredila tale božanski čokoladni mus.
Jagode sicer najraje pojem sveže in jih še nikoli nisem pekla ali iz njih delala kaj drugega kot smutije. Pa sem si rekla zakaj pa ne? In so nastale tele odlične rezine brez sladkorja, moke in glutena. Uporabite lahko tudi katerokoli drugo sadje.